Chocolate banana bread

O banana bread absolut delicioasa!!! Dedicata iubitorilor de ciocolata :)
Reteta este preluata de pe site-ul Nigellei Lawson.

Aveti nevoie de:
-150 g de faina alba
-25 g de cacao
-1 lingurita praf de copt
-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
-praf de sare
-4 banane bine coapte pasate
-2 oua
-125 g unt topit
-150 g zahar
-1 mana nuci/migdale taiate grosier
-50 g ciocolata amaruie taiata grosier

Intr-un bol punem faina, cacaua, praful de sare, praful de copt si bicarbonatul. Le amestecam bine.

Intr-un alt vas mixam zaharul si untul bine de tot, apoi adaugam ouale unul cate unul. Mixam in continuare. Adaugam bananele pasate si compozitia de faina. Adaugam apoi ciocolata si nucile si amestecam cu o lingura.

Ungem o forma de chec cu putin unt, intindem hartie de copt si turnam compozitia.
Introducem tava in cuptorul incins in prealabil la 170 de grade si dupa 30-40 de minute verificam cu o scobitoare daca s-a copt. Checul este copt atunci cand scobitoarea iese curata :)

Enjoy!!!

Crema caramel / crema de zahar ars

Uuuu, crema de zahar ars, desertul ce-mi aduce aminte de copilarie!!!


Reteta din Sanda Marin!

1l lapte
8 linguri de zahar
8 oua
esenta de vanilie
8 linguri de zahar pentru imbracat forma

Laptele cu vanilia si zaharul se pun intr-o cratita la foc mic pana ce zaharul se topeste.
In alt vas ouale se bat, iar peste acestea se adauga laptele usor si se amesteca in continuare.

Intr-o oala se pun cele 8 linguri de zahar. Se pune pe foc mic si se lasa zaharul la topit. Cand este topit de tot (atentie sa nu se arda) se imbraca oala aplecandu-se pe toate partiele astfel incat peretii sa fie acoperiti pana la inaltimea la care va ajunge crema. Se lasa la racit pana ce zaharul topit incepe sa trosneasca, apoi se adauga compozitia de lapte cu oua.

Se da la foc mic cam 45 de minute. Se face testul scobitorii: daca scobitoarea iese curata, crema este gata! Se lasa la racit, de preferat se serveste rece!

Enjoy!!!

Tort de morcovi

Reteta preluata din GoodFood!

Tot ce pot spune este ca acest tort este un deliciu, o combinatie minunata de ingrediete!!!

Blat:

140 ml ulei de floarea soarelui
2 oua
150 g zahar
300 g morcovi dati pe razatoarea mica
100 g stafide inmuiate in apa fierbinte
75 g nuci/ migdale tocate marunt
180 g faina
1 lingirita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
1/2 lingurita ghimbir
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

Crema

250 g mascarpone
50 g unt la temperatura camerei
1 lingurita extract de vanilie
100 g zahar pudra
coaja unei portocale data pe razatoare

Prepararea blatului:

Se amesteca ouale cu uleiul. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se topeste. Se adauga treptat morcovii, stafidele, nucile, apoi deja amestecate faina, bicarbonatul, scortisoara, nucsoara si ghimbirul.
Se toarna compozitia intr-o tava de tort de 20 cm si se da la cuptor la 180 grade 40-50 de binute sau pana trece testul scobitorii.

Blatul se lasa la racit si se taie pe grosime in doua.

Crema : se mixeaza toate ingredientele.

Tortul se asambleaza si se da la frigider minim 4 ore sau peste noapte.


Enjoy!!!

Dalia a ornat tortul !!!

Tort Raffaello

Un tort delicios pentru toti iubitorii de cocos si nu numai!!! (reteta preluata de la Laura Sava)

Ingrediente pentru o forma de tort de 26 cm diametru

250 g biscuiti
150 g unt
500 g mascarpone
180 ml lichior cocos/ Pina Colada - eu am folosit Pina Colada
180 g zahar pudra fara aroma de vanilie
8 foite de gelatina sau 15 g gelatina granule
22 bobboane Raffaello (o cutie de 250 g din care mai si raman cateva :))
fulgi de cocos (aproximativ 50 g)

Blatul
Biscuitii se toaca marunt fie la robot fie se pun intr-o punga si se maruntesc cu ajutorul sucitorului.
Untul se topeste la bain marie. Se amesteca biscuitii cu untul si compozitia se toarna intr-o forma de tort de preferat cu peretii detasabili. Se apasa cu degetele sau cu o lingura. Se da la frigiter ca sa se intareasca.

Crema
Gelatina se inmoaie 10 minute in 250 ml de apa, dupa care se topeste la bain-marie.
Se amesteca zaharul cu lichiorul si cu branza mascarpone. Se adauga 2 linguri de crema in gelatina si se amesteca bine, apoi se amesteca toata crema de branza cu gelatina.
Se aseaza bomboanele Raffaello pe blatul de tort pe marginea formei si se toarna crema rezultata. Se presara fulgii de cocos.
Se da la frigider pentru minim 6 ore sau peste noapte.

Enjoy!!!

Taitei de casa (integrali)

Pentru ca in familia mea se mananca paste de cel putin doua ori pe saptamana, mai ales fetele se omoara dupa ele, m-am decis sa-mi cumpar o masina de facut pasta/taitei ca sa-i fac eu cu manuta mea, sa stiu ce ingredinte contin :).

Masina de facut paste este firma Fast, am luat-o din Cora cu 93 de lei. Are 3 optiuni:
-pentru intins aluatul  - aici rezulta si foile de lasagna
- taglatelle
- taitei/ spaghette

Astfel am ajuns la taiteii/paste integrale, pentru ca, da, am folosit faina integrala.

Dintr-o cantitate de 4 oua, 3 linguri de apa, 250 g faina integrala si 150 faina alba, am reusit sa fac paste pentru o tava de lasagna si paste cat pentru 2-3 portii sau bineinteles ca pot fi folositi in supe sau ciorbe.

Se framanta auatul bine de tot. Chiar daca pare sfaramicios la inceput, el se va lega. Daca vedeti ca totusi nu se leaga, la cantitatile de mai sus, mai adaugati maxim o lingura de apa. Se lasa aluatul la odihnit.
In acest timp pregatim masina de taitei.
Taiem aluatul in bucati mai mici pe care le turtim si incepem sa le trecem prin masina. Atentie! la treapta 1. Daca aluatul nu iese foarte bine legat, este bine sa-l trecem prin treapta 1 de cateva ori. Apoi, il trecem prin urmatoarele trepte pana la 9. Eu recunosc ca am mai trisat si am cam sarit treptele din 2 in 2 ;P.

Din treapta 9 rezulta o foita fina de tot, pe care o trecem in continuare prin varianta de taitei. Taiteii se taie dupa marimea dorita - eu am folosit o foarfeca. Se folosesc pe loc, se fierb 5-6 minute sau se lasa la uscat in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt intr-un loc ferit de umezeala si racoros. Dupa ce se usuca se pun in camara intr-o cutie.

Enjoy!