Crema caramel / crema de zahar ars

Uuuu, crema de zahar ars, desertul ce-mi aduce aminte de copilarie!!!


Reteta din Sanda Marin!

1l lapte
8 linguri de zahar
8 oua
esenta de vanilie
8 linguri de zahar pentru imbracat forma

Laptele cu vanilia si zaharul se pun intr-o cratita la foc mic pana ce zaharul se topeste.
In alt vas ouale se bat, iar peste acestea se adauga laptele usor si se amesteca in continuare.

Intr-o oala se pun cele 8 linguri de zahar. Se pune pe foc mic si se lasa zaharul la topit. Cand este topit de tot (atentie sa nu se arda) se imbraca oala aplecandu-se pe toate partiele astfel incat peretii sa fie acoperiti pana la inaltimea la care va ajunge crema. Se lasa la racit pana ce zaharul topit incepe sa trosneasca, apoi se adauga compozitia de lapte cu oua.

Se da la foc mic cam 45 de minute. Se face testul scobitorii: daca scobitoarea iese curata, crema este gata! Se lasa la racit, de preferat se serveste rece!

Enjoy!!!

Tort de morcovi

Reteta preluata din GoodFood!

Tot ce pot spune este ca acest tort este un deliciu, o combinatie minunata de ingrediete!!!

Blat:

140 ml ulei de floarea soarelui
2 oua
150 g zahar
300 g morcovi dati pe razatoarea mica
100 g stafide inmuiate in apa fierbinte
75 g nuci/ migdale tocate marunt
180 g faina
1 lingirita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
1/2 lingurita ghimbir
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

Crema

250 g mascarpone
50 g unt la temperatura camerei
1 lingurita extract de vanilie
100 g zahar pudra
coaja unei portocale data pe razatoare

Prepararea blatului:

Se amesteca ouale cu uleiul. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se topeste. Se adauga treptat morcovii, stafidele, nucile, apoi deja amestecate faina, bicarbonatul, scortisoara, nucsoara si ghimbirul.
Se toarna compozitia intr-o tava de tort de 20 cm si se da la cuptor la 180 grade 40-50 de binute sau pana trece testul scobitorii.

Blatul se lasa la racit si se taie pe grosime in doua.

Crema : se mixeaza toate ingredientele.

Tortul se asambleaza si se da la frigider minim 4 ore sau peste noapte.


Enjoy!!!

Dalia a ornat tortul !!!