Tarta cu cirese

Aceasta minunata tarta cu cirese am descoperit-o pe site-ul cookingwithaview.ro insa abia azi m-am incumetat sa o fac. Tartele, nu stiu de ce, dar ma sperie. Trebuie sa faci aluatul, apoi umplutura, frigider, cuptor...apoi iar la cuptor...:))). Aveam cirese in frigider si cu vremea mohorata de afara, am zis ca i-a venit timpul!

Ingrediente pentru o tava de tarta:

200 g unt
560 g faina
4 galbenusuri
5 linguri zahar pudra
4 linguri ulei
apa

100 g zahar
vanilie
1 lingurita de ghimbir macinat
aproximativ 1 kg de cirese
1 mar mai mare sau 2 mici
1 lingurita amidon de porumb
putin lapte

Blatul:
Untul cu faina se amesteca pana obtinem un aluat sfaramicios. Se adauga  galbenusurile, uleiul si zaharul si se amesteca. Se adauga  apa din cand in cand, eu am adaugat 2 linguri pana obtinem un aluat nelipicios.

Din 3/4 din aluat se formeaza cu ajutorul sucitorului o foaie si se aseaza cu grija in tava unsa bine. Eu am mai carpit pe unde s-a mai rupt. Se inteapa cu furculita, apoi se da la frigider 10-15 minute.

Se scoate din frigider. peste aluat se pune hartie de copt si cateva boabe de fasole ca sa nu creasca, si se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade 15-20 de minute.

Ciresele se spala si se scot samburii. Marul se curata de coaja si se taie cubulete. Intr-o tava se adauga ciresele, marul, zaharul, vanilia, ghimbirul si se amesteca putin. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor la foc potrivit 20 de minute.

 Sucul rezultat se strecoara si intr-o craticiora, iar pe foc mic, se amesteca impreuna cu lingurita de amidon pana se intareste putin. La mine a ramas destul de fluid.

Se toarna ciresele in blat, apoi siropul. Se formeaza cu ajutorul sucitorului capacul tartei si se acopera tarta. Ungem marginile blatului cu putin lapte si apoi lipim capacul. Capacul il intepam cu furculita, il ungem cu lapte si presaram o lingura de zahar pudra.
Tarta se coace la foc potrivit cam 20-25 de minute pana cand devine aurie.

Masacrul tartei :P

Enjoy!!!

P.S.
Nataliei i-a placut, a mancat putin, oricum fiinta aceasta nu a mai mancat fructe de cateva luni asa ca ma bucur :)

Supa de rosii

Miam-miam!! ce buna a iesit!!! Matusa mea mi-a facut taitei de casa si am zis sa-i folosesc in prima supa de rosii de pe anul acesta. Sper ca si fetele sa fie incantate maine...

Ingrediente:

aproximativ 3 l apa
2 morcovi mari
1 ceapa mica
4-5 rosii
1 ardei
500 ml bulion (eu am avut de la mama, facut in casa)
sare
optional 1 lingura ulei de masline

Se pune apa la fiert. Se adauga morcovii si ceapa si se lasa sa fiarba pana se pot strapunge usor cu firculita. Se adauga rosiile si ardeiul. Se mai lasa 5 minute la fiert pana cand coaja se desprinde usor de pe rosii. Legumele se scot din apa. Ceapa se arunca. Rosiile curatate de coaja impreuna cu celelalte legume se paseaza la blender si se adauga in apa. Se adauga bulionul si se lasa sa fiarba 5-10 minute.
Se stinge focul. Se adauga sarea, uleiul de masline si taiteii. Taiteii se vor inmuia in supa fierbinte.

Pofta buna!!!

Negresa cu cirese

Am gasit reteta pe Bucataras.ro si ce mi-a placut la ea este faptul ca are in compozitia ei cacao si nu ciocolata - adica am avut toate ingredientele necesare in casa :). Este o prajitura in care fructele se pot inlocui, iar data viitoare vreau sa o incerc cu stafide si nuci macinate. Este moale, fina, cu gust minunat de ciocolata! Din pacate eu nu am avut destule cirese, cred ca n-am avut nici 200 g...dar tot delicioasa a fost!!!

Ingrediente pentru o tava rotunda cu diametrul de 26 cm

400 g cirese fara samburi
200 g faina
200 ml lapte
200 g unt
240 g zahar
3 oua
50 g cacao
1 plic praf de copt (10 g)
un praf de sare
esenta de rom (eu am pus o fiola)

Laptele, untul si zaharul se pun pe foc pana ce zaharul si untul se topesc. Se adauga cacaoa si se amesteca bine. Se lasa la racit. Se iau 10  linguri, se pun intr-un castronel si se amesteca cu esenta de rom.
Se separa galbenusurile de albusuri, iar albusurile se bat spuma.
In compozitia cu cacao se adauga galbenusurile si se amesteca bine. Se adauga treptat faina cernuta impreuna cu praful de copt.  Albusurile se adauga tot treptat, lingura cu lingura si se amesteca pana la omogenizare.
In tava unsa si tapetata cu hartie de copt se toarna jumatate din compozitie, apoi ciresele, apoi cealalta jumatate.
Se da la cuptor la foc mediu 20-30 de minute pana cand scobitoarea ieste curata.
Se toarna glazura de rom si se lasa la racit.

Pofta buna!

Prajitura cu visine

Pentru ca este sezonul visinelor, de ce sa nu facem o prajitura cu visine? Am cules de la tara niste visine carnoase si deliciose, de imi venea sa le mananc :P, doar ca deja ma hotarasem sa fac aceasta prajitura de cand am vazut-o pe Cakebox.ro.

Ingrediente pentru o tava de 26 cm diametru

110 g unt moale
200 g zahar
300 g faina
1 plic praf de copt (eu am pus o lingurita si nu a iesit prea pufoasa)
2 oua
170 ml lapte
esenta de vanilie
400 g visine fara samburi
2 linguri faina
1/2 lingurita ghimbir macinat
zahar pudra


Untul se mixeaza impreuna cu zaharul pana la omogenizare, apoi se adauga ouale si se mixeaza bine. Se adauga faina impreuna cu praful de copt, apoi vanilia si laptele caldut. Se mixeaza 2-3 minute.

 Intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt se toarna jumatate din compozitie, apoi se presara ciresele tavalite inainte prin amestecul de faina si ghimbir, dupa care se toarna si restul compozitiei.

Se da la cuptor (preincalzit) la fac mediu 20-30 de minute pana cand prajitura trece testul scobitorii.

Se scoate din cuptor, se lasa la racit si se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta buna!

Tort curcubeu

LA MULTI ANI, copii!

De ceva vreme ma tot gandeam sa fac tortul curcubeu. Am gasit reteta in Good Food si m-am hotarat ca de 1 iunie sa celebram ziua copilului cu acest tort. Iar, maine, pe 2 iunie, mami si tati fac 6 ani de casatorie. Deci, ii punem si un 6 pe el :D

Este un tort foarte usor de facut, am crezut ca e mai complicat , dar nu e. Colorantii i-am luat de pe pastaidevanilie.ro. Am luat doar rosu, galben, albastru si roz :). Am obtinut portocaliu amestecand rosu cu galben, verde, amestecand galben cu albastru si mov/indigo amestecand rosu cu albastru.


Ingrediente:

ca sa ne iasa 6 blaturi ne trebuie 3x ingredientele de mai jos

4 linguri de ulei sau 125 g unt moale (reteta originala este cu unt, eu am pus ulei)
225 g faina
150 g zahar
3 oua
3 linguri lapte batut
1/2 lingurita praf de copt
un praf de sare
1 lingurita extract de vanilie
colorant alimentar

Pentru glazura:
frisca
sau 500 g mascarpone batut cu 200 g zahar pudra (eu am avut din ambele si le-am colorat roz :)
fructe de padure

forme de 20 cm diametru (este bine sa fie doua ca sa mearga treaba mai repede)


Se incinge cuptorul la 160 grade.
Formele se ung si se tapeteaza cu hartie de copt.
Intr-un bol se pun toate ingredientele fara colorant si se mixeaza cateva minute pana la omogenizare.
Se imparte compozitia in doua (este bine sa cantariti cele doua compozitii rezultate) si in fiecare compozitie se adauga colorant, putin cate putin pana se obtine culoarea dorita. Culoarea in acest stadiu este asemanatoare cu cea a aluatului copt!
Se dau blaturile la cuptor la foc potrivit 15-20 de minute pana ce scobitoarea iese curata.
Se scot blaturile si se lasa la racit.
Se reia operatiunea pana obtinem numarul de blaturi dorit! Eu m-am oprit la 6!

Se asambleaza tortul ungand fiecare blat cu putina glazura, ca sa se lipeasca bine, apoi acoperim intreg tortul!

La multi ani, sotzu!!!

Fetele mele s-au bucurat tare mult cand l-am taiat si au vazut curcubeul :), iar Dalia s-a apucat sa manance dintr-o felie cu mare pofta :)) deh, e colorat, cum sa nu manance :P